红烧肥肠——四川的一道古板佳肴。上好的红烧肥肠,品相色泽黄亮,吸引食客的眼球。入口在口腔中耙糯弹牙,加之有嚼劲,柔嫩可口,吃起来满口生香。下饭下酒拌面,一道红烧肥肠妥妥搭配。红烧肥肠不但美味,另有营养价值,气血双补。
在烹制的历程中,肥肠会不绝地吸收香料、汤汁里的味道和精华,色靓味美,泛起出一款令人垂涎、肥而不腻的美味。
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